Mousse de limão

Super fácil de fazer e uma delícia!
Para aqueles momentos em que a formiga interior fala mais alto kkkkkk

Ingredientes:

- 1 xícara de leite em pó desnatado;
- 1/2 xícara de água gelada;
- Suco de 2 limões

Modo de fazer:

- Bate tudo no liquidificador até engrossar um pouco e coloca pra gelar

Fácil demais, né?  

Adicionei ese vídeo para vocês verem como fica a textura:

Frango empanado (assado)

Eu adoro coisas empanadas, tanto carnes quanto legumes. Mas abandonei as frituras da minha vida e fiquei pensando em como substituir isso. Aí fiz essa misturinha e resolvi assar pra ver como fica. Ficou uma delícia! Lógico que não vai ficar muito crocante como o frito, mas fica muito bom e tem uma certa crocância.

Na receita não coloquei quantidades porque fiz no "olhômetro", mas não tem erro: é só misturar  tudo que dá certo.

Ingredientes:

filé de peito de frango
iogurte natural
mostarda
sal a gosto
biscoito cream cracker integral
linhaça
farelo de trigo
orégano

Modo de fazer:

Tempere os filés de frango com sal e misture com o iogurte e a mostarda. Deixe descansar pelo menos umas duas horas pra pegar gosto. A parte, triture o biscoito integral e misture com a linhaça, o farelo de trigo, uma pitada de sal e orégano. Eu usei o multiprocessador. Passe os filés de frango nessa farofinha, coloque em uma forma e leve para assar em forno quente por uns 20 minutos. O tempo vai depender do seu forno.

Hoje é dia de pizza, bebê!

Ah... as gordices de final de semana! Como é bom poder comer coisa gostosa!
Mas deixar de ser saudável? Jamais!
Resolvi aprender a fazer massa de pizza e adaptei uma receita comum para ficar mais light e saudável. Ficou muuuuuuuuuuuuuuito bom! A massa fica bem crocante e saborosa. E nem dá tanto trabalho assim, vale a pena por a mão na massa.

Pizza integral light

Ingredientes da massa:

1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (use um pouco mais da metade de trigo integral e o resto de trigo comum)

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água morna
Azeite e fubá para untar

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno quente, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Dessa vez eu não usei rolo e abri com a mão mesmo, achei mais fácil e deixa a massa mais grossa, eu gosto mais assim. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência e volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo. 

Recheio:

Você pode usar a sua criatividade. Eu sempre coloco molho de tomate, cebola, tomate, pimentão e orégano em todas. O resto eu vou variando. Gosto de usar um queijo light, muçarela.

 

Na pizza de baixo acrescentei frango desfiado:

 

Já essa aqui fiz de abobrinha em  palitos, gostei demais!

Refrigerante de laranja

- Fabi, vc ta doida? Refrigerante não pode, faz mal!

Esse pode, galera, e ainda faz super bem pra saúde e hidrata. É claro que você não vai tomar 2 litros de uma vez, né kkkkkkk

Tem 4 anos que não bebo refrigerantes, nem em festa. Não consigo colocar pra dentro do meu organismo tantos ingredientes que fazem mal. Inúmeros conservantes, ácidos, açúcar e sal em excesso. Mas sei que muita gente não consegue ficar sem o "querido" refri. Então eu pesquisei muito, procurei, testei e... Tcharam!!!! Ta aí uma receitinha de "Fanta". Não fica exatamente igual, mas fica bem parecido e dá pra ser feliz! kkkkkkk

Testem e me contem o que acharam.

Ingredientes:

1 cenoura pequena picadinha ou ralada

Suco de um limão

Suco de uma laranja

Uma pitadinha de raspas da casca da laranja (não pode ser muito senão amarga). É essa casca da laranja que dá aquele gostinho da fanta
Água com gás bem gelada

Adoçante a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o suco de limão, o suco de laranja, a cenoura, a raspa da casca de laranja e o adoçante. Coe e separe o líquido. Divida esse líquido em duas partes e coloque em dois copos grandes. Complete com a água com gás e misture. Pronto! Só isso. Fácil né?

Gelatina colorida em camadas (diet e light)

Há alguns dias atrás meu marido postou no facebook dele uma gelatina colorida que eu tinha feito pra ele. Essa foto:

As fatias ficam lindas assim, dá até dó de comer:

Não era diet nem light, mas a foto fez tanto sucesso que resolvi fazer a versão light para colocar aqui.
Fica uma delícia e não precisa de prática na cozinha para dar certo. Leva um pouquinho de tempo para ficar pronto, mas não dá trabalheira. E é ótimo para as crianças (crianças da minha casa tem mais de 30 anos kkkkk).

Ingredientes:

- Gelatinas diet de sabores e cores diferentes (eu usei limão, maracujá, goiaba, morango e uva). Você pode usar os sabores que quiser e mais gostar, e criar diferentes combinações de cores.
- uma caixinha de creme de leite light
- água fervente
- água gelada

Modo de fazer:

Unte uma forma de pudim com um pouquinho de óleo para ficar mais fácil de soltar a gelatina depois. Deixe a parte para usar mais pra frente.
Dissolva o conteúdo de um pacotinho de gelatina em 150mL de água fervente mexa bem para não sobrar nenhum resíduo. Esse primeiro sabor é o que vai aparecer mais, escolha uma cor bem bonita. 
Acrescente 150mL de água gelada e misture bem.
Coloque metade dessa gelatina já dissolvida na forma untada.
Leve ao freezer por 10 minutos.
É importante ficar atento ao tempo, pois se você deixar tempo demais as camadas podem ficar soltando umas das outras depois de pronta a gelatina. O ideal é que a camada esteja meio durinha quando vocÊ for adicionar a camada seguinte.

 

Adicione à metade da gelatina dissolvida restante 2 colheres de creme de leite light e mexa bem para dissolver tudo.

Adicione esse mix de gelatina e creme de leite sobre a gelatina que ficou no freezer os 10 minutos.Coloque com cuidado para não fazer buracos na camada anterior. Leve ao freezer novamente, por 15 minutos.

 

Repita os passos anteriores com as outras cores de gelatina, alternando a gelatina dissolvida primeiro e depois a gelatina dissolvida adicionada de creme de leite. 

Ao colocar a última camada, transfira do freezer para a geladeira e só desenforme quando estiver totalmente durinha. Demora por volta de umas 4 horas. 

Desenformar dará certo se você tiver paciência,  senão arrebenta tudo kkkkkkkk

O legal das camadas é que dependendo de onde você come tem um gostinho diferente. Meu marido adora a parte de morango, ele diz que é sabor danoninho kkkkk

 

Gordices de final de semana: hambúrguer saudável e pipoca sem óleo

Chega final de semana e bate aquela vontade de comer coisa que não pode. Mas aqui você pode sim! É só fazer do jeito certo.Você vai ver que delícia fica esse hambúrguer e como fica crocante a pipoca. E tudo muito fácil de fazer, porque eu não sou obrigada a passar o fim de semana cozinhando! hahahahaha

Hambúrguer de carne com cenoura

 

Ingredientes:

meio kilo de carne moída (eu usei patinho)
meia cebola picada em pedacinhos pequenos
cheiro verde picadinho
1 cenoura ralada
5 colheres de sopa de farelo de aveia
1 dente de alho amassado ou picado bem pequenininho
temperos a gosto (eu uso chimichurri, mas você pode usar as ervas que gostar e tiver em casa)

Modo de fazer:

Misture tudo! Difícil né? kkkkkkk
Forme os hambúrgueres com a mão e frite os dois lados em uma frigideira antiaderente apenas untada com o mínimo de óleo. Use o fogo baixo se você não quer que o interior fique cru.
Aí é só montar como você quiser. Eu coloquei dentro de duas fatias de pão de forma integral light, alface, tomate, maionese de limão (receita aqui ) e cebolinha picada.
Ai, deu fome, quero comer de novo! kkkkkkkkkkkkk

 

Pipoca de micro ondas sem óleo 

Você vai precisar usar um recipiente de vidro. Acrescente 50mL de água, e se você for usar sal, pode colocar na água. Eu não uso, tudo que posso eu como sem sal. Você também pode acrescentar orégano ou outra erva seca que gostar. Adicione um pouco de milho de pipoca ( a quantidade é no olhômetro mesmo, eu nunca medi) e tampe o recipiente com plástico filme. Faça alguns furinhos no plástico filme para o vapor sair. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos, dependendo da potência. A partir da segunda vez que você fizer já vai saber qual o tempo ideal para o seu microondas que estoura todos o milho.